Avis Jambon de Bellota Ibérique, 50% Race Iberique désossé - Partie inférieure "Punta"

Un régal

Qualité.Excellent.

'"MORCEAU DE JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA (DÉSOSSÉ) - P.Chers Professionnels de jamonArium, bonjour,C Nous avons beaucoup aimé ce morceau. IL a été tranché en feuilles de 2 mm avec une trancheuse électrique lors de cette découpe en tranches, on pouvait entendre le son très soyeux de la coupe: c''est beau! La couleur sombre de la chair témoigne d''une longue durée de maturation en jambon sur l''os en fait, la présence d''un semi de tâches blanches de gras, et l''ensemble est persillé admirablement par du gras en forme de petits grains de riz : c''est très formidable! En bouche, il faut mâcher les morceaux du jambon seul longuement pour avoir la boléeen bouche alors se développent une très forte harmonie équilibrée de la salaison au goût et de magnifiques senteurs d''un produit très réussi! Nous avons beaucoup aimé. Voilà. *** NB: Il est dommage que le jambon de maturation de 36 mois de maturation (Grande Réserve) soit vendu en morceaux sous vide en trop grande quantité (poids)! Mais nous tâcherons de l''acheter pour comparer les deux jambons. Merci"'

Idem.,

'Pezzo di prosciutto non stagionato.Prosciutto troppo fresco non stagionato e poco saporito rispetto a quelli che avevo gia'' acquistato.'

'ottimo.un''ottima parte della punta di Bellota, arriva sotto vuoto e ha un ottimo sapore, questa parte risulta piu stagionata!'

Sehr lecker.Leider schon allrs aufgegessen.

***I recommend for everybody to taste it!

Just perfect!.Just perfect!

very good

'exellente qualité.bonjour, nous n''avons gouté jusqu'' a présent qu''un petit morceau de jambon bellota de 600 gr .Il était d''une exellente qualité et je pense en recommander sous peu .Les autres jambons doivent être également excellents ainsi que les huiles d''olive. le service était parfait. cordiales salutations'