Opiniones Jamón Gran Reserva Álvarez entero
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La curación, en esta ocasión, ha resultado excesiva, lo que ha afectado tanto la textura como el sabor. En la parte de la maza, no se apreciaba ninguna infiltración de grasa, lo que derivó en un corte seco, falto de jugosidad y con una sensación en boca poco agradable. Este desequilibrio entre curación y grasa intramuscular ha hecho que el disfrute sea limitado, especialmente en comparación con las piezas anteriores de la misma marca.
Entiendo que cada jamón puede presentar variaciones naturales, pero este lote en particular no ha estado a la altura de lo que Álvarez suele ofrecer. Espero que se trate de un caso puntual y que en futuras compras se recupere el nivel de calidad al que nos tiene acostumbrados.
Seguire comprando sin duda
El jamón Gran Reserva Álvarez ha superado mis expectativas. Tiene un sabor excelente, equilibrado, con el punto justo de sal y muy poca grasa. La curación es perfecta, lo que se nota en la textura y aroma del producto. Además, el envío fue rápido y llegó en el plazo previsto, perfectamente embalado. Muy satisfecho tanto con la calidad del producto como con el servicio. Repetiré sin duda.
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